mengapa ragi roti yang diberi air gula dan air panas mengeluarkan gelembung

ragi roti memiliki bakteri Saccharomycec Cerevisiae, bakteri tersebut memfermentasikan gula,hasil fermentasi tersebut adalah gas CO2, hal inilah yang bisa menyebabkan roti bisa mengembang,oleh karena itu ragi roti yang diberi air gula dan air panas tersebut bisa mengeluarkan gelembung

maaf kalo salah