Cairan enzim maltase dan HCl secara berturut-turut terletak pada organ yang bernomor… .

Kelas: VII

Mata Pelajaran: Biologi

Materi: Sistem Pencernaan pada Manusia

Kata Kunci: enzim maltase dan HCl

Jawaban pendek:

Cairan enzim maltase dan HCl secara berturut-turut terletak pada organ usus halus dan lambung.

Jawaban panjang:

Maltase adalah enzim yang dihasilkan oleh usus kecil yang digunakan untuk membantu pencernaan karbohidrat.

Maltase merubah karbohidrat dalam bentuk maltosa, menjadi glukosa yang lebih kecil senyawanya, dengan reaksi: 

C12H22O11 (maltosa) + H2O (air) → 2 C6H12O6 (glukosa)

Maltosa merupakan karbohidrat jenis disakarida. Sedangkan Glukosa merupakan karbohidrat jenis monosakarida. Sehingga, glukosa memiliki susunan senyawa yang lebih sederhana dan lebih mudah diserap oleh tubuh.

Sementara iu HCl (asam klorida) dihasilkan di lambung, sehingga disebut juga dengan asam lambung. Asam klorida ini memainkan peran penting dalam pencernaan protein, dengan mengaktifkan enzim pencernaan yang mengurai dan membuat protein yang terurai sehingga menjadi asam amino. Asam lambung diproduksi oleh sel-sel di lapisan perut dan dapat ditingkatkan produksinya bila kondisi memerlukan.

Adanya kandungan asam ini membuat pH lambung menjadi sangat rendah, antara 1,5 hingga 3,5. Kondisi lingkungan lambung yang sangat asam ini menyebabkan senyawa protein dari makanan kehilangan karakteristiknya yang berupa struktur terlipat, sehingga menjadi struktur lebih lurus (protein tersebut mengalami denaturasi).

Perubahan struktur ini membuat protein dari makanan lebih mudah terurai oleh enzim dan akhirnya lebih mudah tercerna.